Biljni steroli su supstance strukturno slične holesterolu koje se vezuju za transportere holesterola i apsorbuju se na njihovom mestu, čime se delimično blokira apsorpcija holesterola u crevima. Njegova redovna konzumacija je povezana sa smanjenjem nivoa ukupnog i LDL holesterola.
Monakolin K je prisutan u ekstraktu crvenog pirinča. Ova supstanca ima izraženu i naučno dokazanu hipoholesterolemijsku aktivnost. Monakolin K je hemijski identičan aktivnom sastojku prisutnom u leku za snižavanje holesterola- lovastatinu.
Pored svog antioksidativnog delovanja i nekoliko zdravstvenih prednosti, postoje dokazi da đumbir ima svojstva snižavanja holesterola.
Čičak sadrži efikasna farmakološka jedinjenja kao što je hlorogenska kiselina, za koju je poznato da smanjuje nivoe triglicerida i holesterola.
Vitamini B6, B12 i folna kiselina podstiču normalan metabolizam homocisteina. Visok nivo homocisteina povezan je sa većim rizikom od kardiovaskularnih problema.